Acerca de Lab App

Lab App es una plataforma profesional todo-en-uno diseñada para chefs de vanguardia, bartenders, mixólogos, investigadores gastronómicos y cualquier profesional de alimentos y bebidas que trabaje con el Rotavapor® Büchi®. Nuestra misión es convertir la complejidad del laboratorio culinario en una experiencia fluida, creativa y rentable.

La plataforma centraliza el ciclo completo de trabajo: desde el descubrimiento y la gestión de recetas de destilación, concentración, extracción, maceración y gastronomía molecular, hasta el control de inventario de ingredientes, la estimación y seguimiento de costos de producción, la trazabilidad de lotes, el análisis de desempeño operativo y la planificación de menús.

Para establecimientos gastronómicos — restaurantes, bares de coctelería, laboratorios de I+D y hoteles — Lab App incluye un módulo POS integrado que permite gestionar mesas, comandas, pantallas de cocina y barra, y reportes de ventas en tiempo real, todo dentro del mismo ecosistema de recetas y costos.

La inteligencia artificial está integrada en el corazón de la plataforma: el Generador de Recetas IA crea protocolos optimizados para el Rotavapor® en segundos, el Lab IA analiza perfiles de sabor y sugiere mejoras, y el simulador de parámetros ayuda a predecir rendimientos antes de ejecutar una destilación.

Lab App está desarrollada y mantenida por el equipo de Büchi Labortechnik AG, en colaboración con distribuidores autorizados en toda Latinoamérica y Europa. Los planes van desde el Plus para profesionales individuales hasta Premium Stand-Alone para grupos colaborativos y licencias de establecimiento para equipos completos, con soporte dedicado y onboarding guiado.

Ya sea que estés creando tu primer destilado de cítricos, optimizando una extracción Soxhlet o gestionando múltiples laboratorios en distintas ciudades, Lab App te da las herramientas para trabajar con precisión científica y libertad creativa.